En af Hanois mest passionerede kokke
Der findes ikke en meget bedre måde at lære det vietnamesiske køkkens kogekunst at kende på, end i selskab med en af Hanois allermest passionerede kokke. Ai har mere end 15 års erfaring med at fremtrylle kulinariske smagsoplevelser i det vietnamesiske køkken og har i 2014 deltaget i Master Chef Vietnam, hvor hun kom i top 5.
De næste par timer skal I dufte, smage og lære grundtrinene i det vietnamesiske køkken at kende. Alt sammen krydret med en god portion viden om Hanois autentiske lokalliv, historie og traditioner.
Besøg på det lokale marked
Ikke langt fra Ais hus ligger et af Hanois mange energiske madmarkeder, hvor de lokale handler alt fra friskfanget fisk og kød til friskplukket frugt, friske grøntsager og krydderurter, der udgør et farveorgie uden lige. Markedet er et bombardement af indtryk, og I har god tid til at stoppe, dufte og fordybe jer i det autentiske lokalliv undervejs.
Det store formål med besøget på markedet er dog at finde de helt rigtige ingredienser til dagens middag, som I med hjælp fra Ai senere skal tilberede.
Madlavning hjemme hos Ai
Med dagens ingredienser på plads, tager I tilbage til Ais hus, hvor hun byder jer varmt indenfor i sit eget store køkken. Med god tid til at lytte og lære, indvier hun jer i det vietnamesiske køkkens hemmeligheder, populæreste retter og opskrifter. I kan stille alle de spørgsmål, I vil undervejs, og det hele foregår i et roligt tempo både i øjenhøjde og børnehøjde.
I får jeres egen lille kogestation og hjælpes ad med at tilberede dagens middag. Alt efter sæson skal I prøve kræfter med kogte, bagte og stegte retter, og som tiden skrider frem fyldes køkkenet med en fantastisk duft af citrongræs, lime, kafirblade og masser af friske urter.
Smag på Vietnam
En velfortjent, velsmagende og indbydende middag er nu klar til at blive serveret, smagt og nydt til fulde. Velbekomme!
Morgen, eftermiddag eller aften?
I kan lære Ais hemmeligheder og tilberedningsteknikker enten på en halvdagstur fra morgenstunden, tidlig eftermiddag eller om aftenen.
Se rejser til Vietnam og tal med jeres rejserådgiver om, hvordan I kan få denne oplevelse med.
