Det vietnamesiske køkken har for længst taget verden med storm – og det er der rigtig god grund til. For det er et fantastisk køkken og i Hoi An, vil I opleve en række unikke specialiteter, som har sat byen på Vietnams kulinariske landkort.
Glæd jer f.eks. til byens signaturret Cao Lau med tykke risnudler grillet svinekød eller de mere delikate ”hvide roser”, Banh Bao Vac, som er særlig lette og friske dumplings med svinekød, stegte løg, citron og rejebouillon.
På denne halvdagstur, besøger I et lille økologisk landbrug, som ligger 3 km fra Hoi Ans historiske bymidte. Landbruget blev etableret af en lokal ernæringsekspert, der beskriver hele projektet som en kærlighedserklæring til gode råvarer og lokalområdets madtraditioner.
I bliver hentet kl. 8.15 på jeres hotel og er snart fremme på farmen, som kun ligger 3 km fra Hoi An. Jeres morgen begynder med en velkomst og rundvisning på gården, hvor en ernæringsekspert vil fortæller jer om om de forskellige grøntsager og krydderurters egenskaber og plads i det vietnamesiske køkken.
Mens I går rundt mellem marker og køkkenhaver, samler I de ingredienser ind, som I skal bruge til at lave mad i løbet af formiddagen. Og I skal virkelig have gang i gryderne, for der er fem retter på programmet og I får også mulighed for at prøve kræfter med at male jeres egen rismel og lave jeres egen rispapir – to grundelementer i det vietnamesiske køkken.
Og ellers gælder det bare om at nyde de landlige omgivelser og arbejde jer hen mod den helt rette balance: For det er, som i alle køkkener, balancen der tæller i det vietnamesiske køkken. Mellem det aromatiske, det varme, det kølige, det syrlige og søde, det friske og det fermenterede – og så er der den femte grundsmag, Umami, som ikke mindst fiskesaucen gerne sørger for.
15 dage fra
36.500 kr.
Markeds- og gadekøkkentur i Hanoi med lokal madentusiast som guider
2-dages cruise bland kalkstensklipperne i Bai Tu Long-bugten
Økologisk gårdbesøg og kokkeskole i Hoi An
Strandidyl og luksuriøs villa i Quy Nhon
Saigon by night og boutiquehotel Mekong-deltaet
20 dage fra
44.500 kr.
Udflugt til Hanois gadekøkkener og markeder
Cykeltur, kulturmøde med Muong-, Thai- og Hmong-folket og eco-lodge i Mai Chau-dalen
3 dages cruise i Halong–bugten væk fra standardruten
Idylliske Hoi An med økologisk kokkeskole
Barfodsluksus i poolvilla på stranden
14 dage fra
34.000 kr.
Idylliske Hoi An med økolologisk gårdbesøg og kokkeskole
Eventyr og luksustelt ved Lak Lake
Badeferie og barfodsluksus på Six Senses Ninh Van Bay 5*
Valgfri daglig oplevelse på Six Senses Ninh Van Bay
Børnevenlige hoteller med store værelser
Vores rejserådgivere har rejst rigtigt meget i Vietnam. De elsker landet og glæder sig til at dele deres passion med jer. De kender hver en afkrog og ved, hvad de taler om. Og så er de gode til at lytte. For kun sådan sammensætter vi den helt rigtige rejse for netop jer.
Nyhavn Rejser Tryghed giver dig fuld tryghed på din rejse. Du er naturligvis dækket af pakkerejseloven, men hvad vigtigere er, så har vi et rutineret hold af dedikerede rejseeksperter, som altid er på forkant med din rejse og træder til, hvis du har brug for hjælp – ofte inden du selv opdager det. Det er det, vi mener, når vi siger, at en Nyhavn-rejse er følelsen af frihed. Uden bekymringer.
